单项选择题
A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D E.维生素E
半干燥食品的Aw值是（）。A.0.10～0.25B.0.30～0.35C.0.40～0.45D.0.50～0....
单项选择题半干燥食品的Aw值是（）。
A.0.10～0.25 B.0.30～0.35 C.0.40～0.45 D.0.50～0.55 E.0.60～0.85
K值在食品检验中适用于（）。A.肉类腐败B.蛋类腐败C.奶类腐败D.豆制品腐败E.鱼类早期腐败
单项选择题K值在食品检验中适用于（）。
A.肉类腐败 B.蛋类腐败 C.奶类腐败 D.豆制品腐败 E.鱼类早期腐败
鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）。A.感官指标B.物理指标C.化学指标D.微生物指标E.免疫学指标
单项选择题鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）。
A.感官指标 B.物理指标 C.化学指标 D.微生物指标 E.免疫学指标
