问答题
1.添加冷冻变性防止剂和弹性增强剂：砂糖、山梨醇等糖类，聚合磷酸盐，谷胺酷胺转胺酶和碱性氨基酸；2.加入适当......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
水产食品冷藏时品质变化的现象？
问答题水产食品冷藏时品质变化的现象？
冷冻鱼糜
名词解释冷冻鱼糜
鱼体鲜度评定
名词解释鱼体鲜度评定
