脂类包括脂肪和类脂，天然食物中脂肪和类脂是共存的，一般脂肪占脂类的（）.

蛋白质的氮元素含量一般在（）左右。A.15%B.16%C.20%D.21%

单项选择题蛋白质的氮元素含量一般在（）左右。

20世纪40年代台湾黑脚病是由于人体摄入较多（）而引起的。A.铅B.汞C.砷D.镉

单项选择题20世纪40年代台湾黑脚病是由于人体摄入较多（）而引起的。

下列食物含铅较少的是（）.A.爆米花B.皮蛋C.玻璃水果罐头D.铁皮水果罐头

单项选择题下列食物含铅较少的是（）.