问答题

简答题 绿茶,红茶和乌龙茶是怎样制成的?道理何在?

【参考答案】

茶叶中含的氧化酶是多酚氧化酶,其活性很高。红茶制作时,需要使叶先凋萎脱去20%~30%水分,然后揉捻,将细胞揉破,通过多......

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