（）又称辅助步，这种步伐能使身体呈略向前倾的姿势，以便能平稳地将物品放下。

（）也称快步，是在端送急需物品时运用的步伐。

填空题（）也称快步，是在端送急需物品时运用的步伐。

（）用于托送菜点盘碟，（）用于对客服务，直径小的（）用于递送账单和信件。

填空题（）用于托送菜点盘碟，（）用于对客服务，直径小的（）用于递送账单和信件。

（）是餐厅托送物品的基本工具。

填空题（）是餐厅托送物品的基本工具。