案例分析题对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。 该食品蛋白质的表观消化率为（）。

粪代谢氮是指（）。A.低蛋白饮食时，粪中排出的氮B.高蛋白饮食时，粪中排出的氮C.完全不摄入蛋白质时，粪中排出...

单项选择题粪代谢氮是指（）。

食物中不受植酸影响的铁是（）。A.氧化铁B.血红素铁C.非血红素铁D.三价铁E.二价铁

单项选择题食物中不受植酸影响的铁是（）。

食物中铁存在形式主要是（）。A.三价铁B.二价铁C.氧化铁D.氨基酸铁E.血红素铁

单项选择题食物中铁存在形式主要是（）。