单项选择题
A.夹粉 B.粘粉 C.掺粉 D.糕粉
泥茸馅的特点是（），馅料细软。A.甜中有咸B.甜中有香C.甜而不变D.甜而不腻
单项选择题泥茸馅的特点是（），馅料细软。
A.甜中有咸 B.甜中有香 C.甜而不变 D.甜而不腻
影响层酥面坯起酥的原因之一是（）不正确。A.用法B.成形C.开酥方法D.面坯软硬
单项选择题影响层酥面坯起酥的原因之一是（）不正确。
A.用法 B.成形 C.开酥方法 D.面坯软硬
大豆中碳水化合物含量为25～30%，其中（）为人体不能吸收利用的膳食纤维。A.1/5B.1/3C.1/4D.1...
单项选择题大豆中碳水化合物含量为25～30%，其中（）为人体不能吸收利用的膳食纤维。
A.1/5 B.1/3 C.1/4 D.1/2
