多项选择题
A.酵母衰老快，活力差B.酵母死亡率高，易自溶C.啤酒易老化D.发酵副产物少，高级醇含量低E.发酵度降低
有关感觉器官的说法正确的是（）A.不同感觉器官可以接受并识别同一种形式的感觉刺激及其特征B.当刺激达到一定强度...
多项选择题有关感觉器官的说法正确的是（）
A.不同感觉器官可以接受并识别同一种形式的感觉刺激及其特征B.当刺激达到一定强度时，才能对感受器官发生作用C.感受器官受某种刺激持续一段时间后，产生适应现象，敏感性降D.各感受器官同时接受信息时，产生相互影响E.舌头的前端主要感受甜味，根部主要感受苦味
啤酒发酵过程中，影响啤酒中蛋白酶A的主要因素有（）A.酵母传代次数B.酵母回收时间小C.酵母增殖倍数D.酵母自...
多项选择题啤酒发酵过程中，影响啤酒中蛋白酶A的主要因素有（）
A.酵母传代次数B.酵母回收时间小C.酵母增殖倍数D.酵母自溶E.酵母出芽率
依据“日光臭”的生成原理，控制或减少啤酒中产生“日光臭”味的方法有（）A.由于促成“日光臭”味生成的光的波长范...
多项选择题依据“日光臭”的生成原理，控制或减少啤酒中产生“日光臭”味的方法有（）
A.由于促成“日光臭”味生成的光的波长范围在350~500nmB.生产过程中尽量降低溶解氧的含量，有利于减少“日光臭“的生成C.生产白瓶啤酒使用酒花制品四氢异a酸或六氢a-酸代替异α酸，可以抑制“日光臭”味的形成D.在啤酒运输和贮藏过程中尽量避免光照，有利于减少“日光臭”的生成E.较低的储藏温度会避免“日光臭”的形成
