喹啉性杂环胺致癌性最强。

润滑油或者机油对食品的污染同样属于多环芳烃类的污染。

判断题润滑油或者机油对食品的污染同样属于多环芳烃类的污染。

用煤炭和木材烤制的食品其苯并比的含量会偏低一些。

判断题用煤炭和木材烤制的食品其苯并比的含量会偏低一些。

熏制食品，煎炸食品，烘烤食品，是最主要的苯并芘来源。

判断题熏制食品，煎炸食品，烘烤食品，是最主要的苯并芘来源。