单项选择题
A、氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位 B、氨基酸亲水侧链常在分子的外侧，面向水相 C、蛋白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一 D、蛋白质的空间结构主要靠次级键维持
下列哪个因素妨碍蛋白质形成α-螺旋结构（）A、脯氨酸的存在B、链内氢键的形成C、肽键平面通过α-碳原子旋转D、...
单项选择题下列哪个因素妨碍蛋白质形成α-螺旋结构（）
A、脯氨酸的存在 B、链内氢键的形成 C、肽键平面通过α-碳原子旋转 D、异性氨基酸集中的区域
蛋白质空间构象的特征主要取决于下列哪一项（）A、多肽链中氨基酸的排列顺序B、次级键C、链内及链间的二硫键D、温...
单项选择题蛋白质空间构象的特征主要取决于下列哪一项（）
A、多肽链中氨基酸的排列顺序 B、次级键 C、链内及链间的二硫键 D、温度及pH
下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的（）A、胶体性质B、两性性质C、沉淀反应D、变性性质
单项选择题下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的（）
A、胶体性质 B、两性性质 C、沉淀反应 D、变性性质
