问答题

简答题 试述啤酒生产中可用什么方法使不发芽的大麦种子完成糖厂化过程?为什么?

【参考答案】

可用GA处理大麦种子使其不发芽即可完成糖化过程,由于大麦种子萌发时由胚中形成GA运至糊粉层α-淀粉......

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