做果酱、果冻应选果胶多、含有机酸丰富的果实，如山楂、桃、杏等。

做果汁饮料，应选汁多、含糖量高、甜酸适度、果胶少、便于榨汁的果实，如葡萄、草莓、甜橙等。

判断题做果汁饮料，应选汁多、含糖量高、甜酸适度、果胶少、便于榨汁的果实，如葡萄、草莓、甜橙等。

果蔬采收后，经过适当的整理，可以提高果蔬的商品规格、标准和商品质量。

判断题果蔬采收后，经过适当的整理，可以提高果蔬的商品规格、标准和商品质量。

苹果、梨宜在太阳升起之前或日落以后采收，阴雨连绵、浓雾未散采收对所有的果实都有不利。

判断题苹果、梨宜在太阳升起之前或日落以后采收，阴雨连绵、浓雾未散采收对所有的果实都有不利。