提高低筋面粉之用量能防止面包老化。

西点间员工必须严格执行《食品卫生法》中的有关规定，把好卫生关。

判断题西点间员工必须严格执行《食品卫生法》中的有关规定，把好卫生关。

西点的主要发源地是美洲。

判断题西点的主要发源地是美洲。

适用快性发粉的烘焙制品为饼干。

判断题适用快性发粉的烘焙制品为饼干。