名词解释
将蔗糖、糖浆等加热到熔点以上，发生焦糖褐变反应而生成的复杂的黑褐色混合物，用来作为食品色素的物质，称为焦糖色素。
如何判断食品是酸性食品还是碱性食品？
问答题如何判断食品是酸性食品还是碱性食品？
矿物质的摄入剂量和相关生理功能之间的剂量-响应关系如何？
问答题矿物质的摄入剂量和相关生理功能之间的剂量-响应关系如何？
必需矿物质元素
名词解释必需矿物质元素
