根据食品pH 值范围，可将食品划分为酸性食品和碱性食品。

食品的主要营养成分各不相同，造成腐败变质的微生物却基本相同。

判断题食品的主要营养成分各不相同，造成腐败变质的微生物却基本相同。

不断加温可以增加细菌的生物化学反应速率和细菌的生长速度。

判断题不断加温可以增加细菌的生物化学反应速率和细菌的生长速度。

细菌生长达到稳定期，菌体生长速度等于零，细菌停止生长。

判断题细菌生长达到稳定期，菌体生长速度等于零，细菌停止生长。