淮安市境跨古淮河两岸，相传大禹曾至境内治水，使“（）”，淮安市名即源于此。

（）历史上曾是漕运枢纽、盐运要冲，驻有漕运总督府。

填空题（）历史上曾是漕运枢纽、盐运要冲，驻有漕运总督府。

淮安（），制作始于唐，成名于清，选用面粉、麻油、精盐等原料精心加工而成。

填空题淮安（），制作始于唐，成名于清，选用面粉、麻油、精盐等原料精心加工而成。

（）被后世尊为“外科鼻祖”、“神医”，并精通方药、诊断、针灸法。

填空题（）被后世尊为“外科鼻祖”、“神医”，并精通方药、诊断、针灸法。