填空题
酚类、有机酸类、醇类、羰基化合物、烃类
烟熏的功用主要是：（）和（）作用。
填空题烟熏的功用主要是：（）和（）作用。
根据原料不同培根可分为：（）和（）三种。
填空题根据原料不同培根可分为：（）和（）三种。
烟熏制品加工中对有害成分的控制方法（）和（）。
填空题烟熏制品加工中对有害成分的控制方法（）和（）。
