单项选择题
A.真菌 B.酸 C.钙离子 D.维生素和矿物质
利用冷藏进行保存的一个缺点是（）。A.冷藏不能杀死微生物B.冷藏不能降低微生物的代谢C.冷藏能杀死可能存在的少...
单项选择题利用冷藏进行保存的一个缺点是（）。
A.冷藏不能杀死微生物 B.冷藏不能降低微生物的代谢 C.冷藏能杀死可能存在的少量芽孢 D.冷藏降低微生物酶的活性
干酪和干酪制品是从牛奶中（）成分生产出来的。A.乳糖，一种糖B.乳糖，一种蛋白质C.乳脂D.酪蛋白，一种蛋白质
单项选择题干酪和干酪制品是从牛奶中（）成分生产出来的。
A.乳糖，一种糖 B.乳糖，一种蛋白质 C.乳脂 D.酪蛋白，一种蛋白质
以下食品中哪种可能腐败最快（）A.一个新鲜面包B.一袋面粉C.一磅新鲜的牛肉D.一磅刚解冻的牛肉
单项选择题以下食品中哪种可能腐败最快（）
A.一个新鲜面包 B.一袋面粉 C.一磅新鲜的牛肉 D.一磅刚解冻的牛肉
