单项选择题
A.凝胶剂B.酸味剂C.膨松剂D.甜味剂
糖在酸性条件下,发生什么反应()A.脱水B.异构化C.脱氢D.环化E.分解
单项选择题糖在酸性条件下,发生什么反应()
A.脱水B.异构化C.脱氢D.环化E.分解
葡萄糖在碱性条件下不通过()反应生成糖精酸类化合物。A.分子重排B.氧化C.还原D.环化
单项选择题葡萄糖在碱性条件下不通过()反应生成糖精酸类化合物。
A.分子重排B.氧化C.还原D.环化
糖在浓碱条件下,发生什么反应()A.分解B.异构化C.环化D.氧化
单项选择题糖在浓碱条件下,发生什么反应()
A.分解B.异构化C.环化D.氧化