（）是油爆的一大特色。

用烹的方法制作的菜肴的特点是（），是夏令佳肴。A.外香里嫩B.略带汁液C.无汤无汁D.爽口不腻E.干香酥脆

多项选择题用烹的方法制作的菜肴的特点是（），是夏令佳肴。

隔水由于容器加盖密封，保持了（）A.原汁B.原味C.原形D.味浓E.味厚

多项选择题隔水由于容器加盖密封，保持了（）

红烧菜肴的特点是（）A.酥烂脱骨B.形状美观C.色泽红亮D.质地软嫩E.汁浓味厚

多项选择题红烧菜肴的特点是（）