单项选择题
A、馒头型 B、拱桥型 C、宝山型 D、宝塔型
艺术冷拼是指用几种冷菜原料，经过精巧设计和加工，如有（）、鱼虫、山水等图案冷拼。A、单拼B、双拼C、花鸟D、三...
单项选择题艺术冷拼是指用几种冷菜原料，经过精巧设计和加工，如有（）、鱼虫、山水等图案冷拼。
A、单拼 B、双拼 C、花鸟 D、三拼
常见的一般冷盘拼摆形式有（）、双拼、三拼、四拼、什锦拼等几种形式。A、动物造型拼B、植物造型拼C、单拼D、风景...
单项选择题常见的一般冷盘拼摆形式有（）、双拼、三拼、四拼、什锦拼等几种形式。
A、动物造型拼 B、植物造型拼 C、单拼 D、风景造型拼
原料挂上（）后待其冷却成玻璃体，表面形成一层琉璃状薄壳，透明光亮，酥脆香甜这种方法叫琉璃。A、粉浆B、糖浆C、...
单项选择题原料挂上（）后待其冷却成玻璃体，表面形成一层琉璃状薄壳，透明光亮，酥脆香甜这种方法叫琉璃。
A、粉浆 B、糖浆 C、糊浆 D、浆糊
