意大利生肉盘就是将新鲜的生牛肉加工成薄片，再配上能够起到开胃作用的酱汁。

西餐腌渍的类型包括生料腌、熟料腌和快速腌渍。

判断题西餐腌渍的类型包括生料腌、熟料腌和快速腌渍。

生禽肉容易导致人体遭受沙门氏菌感染。

判断题生禽肉容易导致人体遭受沙门氏菌感染。

使用真空包装机对腌渍肉进行真空包装是最好的保存腌渍肉的方法。

判断题使用真空包装机对腌渍肉进行真空包装是最好的保存腌渍肉的方法。