单项选择题
A.皂苷和异黄酮类 B.水苏糖和棉籽糖 C.植酸 D.植物血细胞凝集素 E.蛋白酶抑制剂
大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（）A.胰蛋白酶抑制剂B.豆腥味C.胀气因子D.植物血细胞...
单项选择题大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（）
A.胰蛋白酶抑制剂 B.豆腥味 C.胀气因子 D.植物血细胞凝集素 E.以上都是
大豆的第一限制氨基酸为（）A.赖氨酸B.苏氨酸C.色氨酸D.组氨酸E.蛋氨酸
单项选择题大豆的第一限制氨基酸为（）
A.赖氨酸 B.苏氨酸 C.色氨酸 D.组氨酸 E.蛋氨酸
营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（）A.蚕豆、黄豆和青豆B.黄豆、黑豆和青豆C.芸豆、豌豆和黄豆D...
单项选择题营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（）
A.蚕豆、黄豆和青豆 B.黄豆、黑豆和青豆 C.芸豆、豌豆和黄豆 D.绿豆、小豆和黑豆 E.以上都不是
