20世纪50～60年代我国的西餐主要发展的是俄式菜。

1900年2名法国人在北京创办了“北京饭店”，专门经营西餐。

判断题1900年2名法国人在北京创办了“北京饭店”，专门经营西餐。

中餐宴会大多数用圆台，餐桌的排列十分强调主桌位置。

判断题中餐宴会大多数用圆台，餐桌的排列十分强调主桌位置。

大型宴会设计的成败是对一个烹饪工作者的烹调技能、服务技能和美学等多方面的综合考验。

判断题大型宴会设计的成败是对一个烹饪工作者的烹调技能、服务技能和美学等多方面的综合考验。