单项选择题
A.作为生物膨松剂，并使面包产生香气和风味B.分解面粉中的淀粉，使面包产生甜味C.作为糖化菌种，将多糖分解为小分子糖D.作为天然防腐剂
以下不是黄原胶在食品工业中的用途的是（）A.用作果汁、饮料的增稠稳定剂B.用作豆奶、冰淇淋的乳化剂C.作为天然...
单项选择题以下不是黄原胶在食品工业中的用途的是（）
A.用作果汁、饮料的增稠稳定剂B.用作豆奶、冰淇淋的乳化剂C.作为天然的防腐剂D.提高肉制品的持水性，增加面制品的筋力和韧性
以下能生产黄原胶的微生物是（）A.野油菜黄单胞菌B.枯草芽孢杆菌C.产阮假丝酵母D.铜绿假单胞菌
单项选择题以下能生产黄原胶的微生物是（）
A.野油菜黄单胞菌B.枯草芽孢杆菌C.产阮假丝酵母D.铜绿假单胞菌
谷氨酸是生产味精的主要原料，以分批发酵法生产时，其发酵生产的周期约为（）A.30分钟B.30小时C.3天D.3...
单项选择题谷氨酸是生产味精的主要原料，以分批发酵法生产时，其发酵生产的周期约为（）
A.30分钟B.30小时C.3天D.30天
