主料挂霜不宜过厚，浸炸时火力不要过旺，避免颜色过深或糊壳过硬，影响质感效果。

甜面酱是以豆豉为原料，加食盐发酵而成的。

判断题甜面酱是以豆豉为原料，加食盐发酵而成的。

比目鱼因其眼睛长在一侧故名比目鱼。它包括鳒、鲆、鲽、鳎、舌鳎等种类。

判断题比目鱼因其眼睛长在一侧故名比目鱼。它包括鳒、鲆、鲽、鳎、舌鳎等种类。

猪牛羊的营养价值都很低。

判断题猪牛羊的营养价值都很低。