问答题
果胶酶主要包括三类:果胶甲酯酶,聚半乳糖醛酸酶和果胶裂解酶。果胶甲酯酶:水解果胶分子中的甲酯键,生成果胶酸和......
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影响蛋白质溶解度的因素。
问答题影响蛋白质溶解度的因素。
论述自动氧化与光敏氧化的区别。
问答题论述自动氧化与光敏氧化的区别。
如何用pH-stat的方法控制蛋白质的水解。
问答题如何用pH-stat的方法控制蛋白质的水解。