当肉腐败时，由于肉中蛋白质在细菌作用下，被分解为氨或胺类等碱性物质，可使肉的pH显著增高。

医学电子仪器的辅助系统组成成分不包括（）。A.外加能量源B.控制和反馈C.引入外界信号D.数据存储和传输

单项选择题医学电子仪器的辅助系统组成成分不包括（）。

中兽医基本理论起源于（）。A.《伤寒杂病论》B.《黄帝内经》C.《神农本草经》D.《本草纲目》

单项选择题中兽医基本理论起源于（）。

食品中的酸不仅作为酸味成分，对食品的色、香、味及稳定性均有很大的影响。

判断题食品中的酸不仅作为酸味成分，对食品的色、香、味及稳定性均有很大的影响。