绝对安全性是指不会因为食用某一食品而发生危及健康或造成伤害，即食品绝对没有风险或称零风险，实际上绝对安全是很难达到。

食用刺激性食品所引起局部刺激症状也叫食物中毒。

判断题食用刺激性食品所引起局部刺激症状也叫食物中毒。

为确保食品安全和人体健康，我们不需要对食品中的许多成分进行安全性评价。

判断题为确保食品安全和人体健康，我们不需要对食品中的许多成分进行安全性评价。

摄取非可食状态的（如未成熟的西红柿）、非正常数量的（如暴饮暴食而引起的急性肠炎）某些食物虽也可以引起疾病，但不...

判断题摄取非可食状态的（如未成熟的西红柿）、非正常数量的（如暴饮暴食而引起的急性肠炎）某些食物虽也可以引起疾病，但不能认为是食物中毒。