问答题
必需氨基酸即生命活动必需而人体又不能合成的氨基酸。必需氨基酸有：异亮氨基酸（Ile）、亮氨酸（Leu）、蛋氨......
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蛋白质与食品中氧化剂的反应对食品有哪些不利影响？
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热加工的好处有哪些？
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氨基酸的化学性质有哪些？
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