罐头的高温杀菌温度范围为（）℃。

不宜作为糕点原料的禽蛋有（）。A.鸡蛋B.鸭蛋C.鹅蛋D.鹌鹑蛋E.复温冰蛋

多项选择题不宜作为糕点原料的禽蛋有（）。

评价油脂酸败常用的指标有（）。A.过氧化值B.酸价C.羰基价D.丙二醛含量E.K值

多项选择题评价油脂酸败常用的指标有（）。

甲醇主要损伤（）。A.颅神经B.视神经C.面神经D.听神经

单项选择题甲醇主要损伤（）。