问答题
导致产酸过低或过高的原因很多，其中主要有：原料配合比例失调，特别是可供乳酸菌发酵的糖类含量过低或过高；使用质量较差的发酵......
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大豆发酵饮料生产中为什么有时会有异味？
问答题大豆发酵饮料生产中为什么有时会有异味？
大豆发酵饮料的生产中常用的发酵剂的种类有哪些？
问答题大豆发酵饮料的生产中常用的发酵剂的种类有哪些？
在大豆油脂食品加工过程中为什么不能混入碱？
问答题在大豆油脂食品加工过程中为什么不能混入碱？
