影响枣糕口感的因素有：枣泥的质量、蛋液的比例及打发程度、烘焙时间、装模量。

为了去掉或者减少鸡蛋的腥气，可以在打蛋时加入柠檬汁或者白醋。

判断题为了去掉或者减少鸡蛋的腥气，可以在打蛋时加入柠檬汁或者白醋。

用料理机处理后的枣泥，更细腻，香气更浓郁；手工处理的枣泥更有大枣的口感。

判断题用料理机处理后的枣泥，更细腻，香气更浓郁；手工处理的枣泥更有大枣的口感。

《本草纲目》的作者是中国古代医药大家（）的著作。A.李时珍B.孙思邈C.张仲景D.华佗

单项选择题《本草纲目》的作者是中国古代医药大家（）的著作。