多项选择题
A.沙门氏菌B.空肠弯曲菌C.金黄色葡萄球菌D.大肠杆菌E.副溶血弧菌
宰后的肉从新鲜到腐败变质要经过（）四个阶段。A.僵直B.成熟C.自溶D.腐败E.后熟
多项选择题宰后的肉从新鲜到腐败变质要经过（）四个阶段。
A.僵直B.成熟C.自溶D.腐败E.后熟
皮蛋制作中，可用（）代替氧化铅，以显著降低皮蛋中的铅含量。A.氧化锌B.硫酸锌C.氧化铜D.硫酸铜
多项选择题皮蛋制作中，可用（）代替氧化铅，以显著降低皮蛋中的铅含量。
A.氧化锌B.硫酸锌C.氧化铜D.硫酸铜
出现在牛奶中的黄曲霉毒素主要是（）。A.黄曲霉毒素B2B.黄曲霉毒素B1C.黄曲霉毒素G1D.黄曲霉毒素M1
单项选择题出现在牛奶中的黄曲霉毒素主要是（）。
A.黄曲霉毒素B2B.黄曲霉毒素B1C.黄曲霉毒素G1D.黄曲霉毒素M1
