单项选择题
A.初春 B.盛夏 C.深秋 D.隆冬
牛扒是西餐的主菜，制作的生熟度是按照（）的要求而调整的。A.厨师B.顾客C.主管D.服务员
单项选择题牛扒是西餐的主菜，制作的生熟度是按照（）的要求而调整的。
A.厨师 B.顾客 C.主管 D.服务员
麦芽糖是由2个分子的（）缩合失水而成。A.乳糖B.葡萄糖C.果糖D.淀粉
单项选择题麦芽糖是由2个分子的（）缩合失水而成。
A.乳糖 B.葡萄糖 C.果糖 D.淀粉
西餐中另一种较为普遍的中（）的一片拧下，拉出砂肠。大虾加工方法是剪去领足及头部的砂量，最后将5片野尾。A.较短...
单项选择题西餐中另一种较为普遍的中（）的一片拧下，拉出砂肠。大虾加工方法是剪去领足及头部的砂量，最后将5片野尾。
A.较短 B.较长 C.较硬 D.较软
