问答题
在发酵过程中，不同时期目的不同，发酵温度的控制也各异。发酵前期为了最大限度地发挥蛋白水解酶作用：温度应当控制在40～45......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
生酱油加热后为何会变混浊？怎样解决？
问答题生酱油加热后为何会变混浊？怎样解决？
加热的方法主要有哪些？
问答题加热的方法主要有哪些？
生酱油加热的作用主要有哪些？
问答题生酱油加热的作用主要有哪些？
