填空题
氯化钠
氨基酸的分解代谢一般分为（）和（）。
填空题氨基酸的分解代谢一般分为（）和（）。
酶的专一性包括（）、（）。
填空题酶的专一性包括（）、（）。
美拉德反应又称羰氨反应，是糖类的羰基与蛋白类的氨基共热条件下发生的反应。
判断题美拉德反应又称羰氨反应，是糖类的羰基与蛋白类的氨基共热条件下发生的反应。
