单项选择题
A.规格化 B.形式雅典 C.规模较大 D.气氛隆重
()不属于刀工的直刀法。A.削法B.切法C.剁法D.斩法
单项选择题()不属于刀工的直刀法。
A.削法 B.切法 C.剁法 D.斩法
以下海味干货组合中,()的组合涨发方法相同。A.珧柱、鱿鱼B.燕窝、广肚C.海参、鲍鱼D.蚝豉、蹄筋
单项选择题以下海味干货组合中,()的组合涨发方法相同。
A.珧柱、鱿鱼 B.燕窝、广肚 C.海参、鲍鱼 D.蚝豉、蹄筋
响螺的初步加工方法是手执螺尾,敲破外壳,取出螺肉,去掉螺厣,用()刷洗去黏液和黑衣,挖去螺肠,洗净。A.食盐B...
单项选择题响螺的初步加工方法是手执螺尾,敲破外壳,取出螺肉,去掉螺厣,用()刷洗去黏液和黑衣,挖去螺肠,洗净。
A.食盐 B.食粉 C.枧水 D.纯枧