单项选择题

大豆中存在多种抗营养因子,其中()对多数动物均可引起生长抑制、胰腺肥大和胰腺增生,甚至产生腺瘤。

A.大豆抗原
B.胰蛋白酶抑制因子
C.大豆凝集素
D.胃肠胀气因子