问答题
温度12度，3-4天，当外观发酵度60%时，加压70-100kPa还原双乙酰，3-4天，5度一天，并回收酵母，0度到-1......
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啤酒影响发酵的几个因素？
问答题啤酒影响发酵的几个因素？
啤酒发酵过程中的物质变化
问答题啤酒发酵过程中的物质变化
啤酒酵母的主要酶类有那些？
问答题啤酒酵母的主要酶类有那些？
