牛奶储存中发生的胨化变质是由微生物引起的。

食物中毒的预防措施为直接食用从冰箱中取出的食物。

判断题食物中毒的预防措施为直接食用从冰箱中取出的食物。

食品中二恶英的主要来源为垃圾焚烧。

判断题食品中二恶英的主要来源为垃圾焚烧。

低温储存时，食品的主要变化是蛋白质的腐败变质。

判断题低温储存时，食品的主要变化是蛋白质的腐败变质。