（）甜度大且较难结晶，适于卷烟加料。

神经鞘磷脂是甘油磷脂的一种。

判断题神经鞘磷脂是甘油磷脂的一种。

叶尖酚类含量高于叶基部，因此烘烤不当叶尖易褐变。

判断题叶尖酚类含量高于叶基部，因此烘烤不当叶尖易褐变。

γ－胡萝卜素分子具有对称结构。

判断题γ－胡萝卜素分子具有对称结构。