单项选择题
A、豆粉 B、生粉 C、淀粉 D、粟粉
面粉中的()具有延伸性、韧性、弹性和可塑性四大物理特征A、蛋白质B、碳水化合物C、淀粉D、面筋
单项选择题面粉中的()具有延伸性、韧性、弹性和可塑性四大物理特征
A、蛋白质 B、碳水化合物 C、淀粉 D、面筋
广东点心中的白糖伦教糕、萝卜糕等都是以()为原料之一,磨成粉、浆后制作而成A、籼米B、糯米C、江米D、粳米
单项选择题广东点心中的白糖伦教糕、萝卜糕等都是以()为原料之一,磨成粉、浆后制作而成
A、籼米 B、糯米 C、江米 D、粳米
充分利用原材料,做到物尽其用,这是职业道德中()的要求A、讲究公德B、反对浪费C、钻研业务D、尽职尽责
单项选择题充分利用原材料,做到物尽其用,这是职业道德中()的要求
A、讲究公德 B、反对浪费 C、钻研业务 D、尽职尽责