使用果胶进行淋面时无须（），需要淋面的蛋糕要用金属架或模具悬空，以免多余的果胶堆积在蛋糕底部影响淋面效果。

蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑进行装饰，做出精致，华丽的蛋糕的装饰方法。A.花朵B.动物C.海绵D.水果

多项选择题蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑进行装饰，做出精致，华丽的蛋糕的装饰方法。

蛋糕覆面是经过（）操作后制成的。A.搅拌B.调制C.烘烤D.筛子

多项选择题蛋糕覆面是经过（）操作后制成的。

杏仁膏具（）的特点，是制作西点的高级材料，可制馅、制皮、捏制花鸟鱼虫及植物、动物等装饰品。A.柔软细腻B.气味...

多项选择题杏仁膏具（）的特点，是制作西点的高级材料，可制馅、制皮、捏制花鸟鱼虫及植物、动物等装饰品。