监测体系是食品安全管理的核心环节，因此，各国对于建立检测体系都非常重视。

目前，我国人畜共患病检测技术已经取得突破，研制出了利用PCR仪器快速检测禽及禽类产品新城疫、禽流感病毒的方法，...

判断题目前，我国人畜共患病检测技术已经取得突破，研制出了利用PCR仪器快速检测禽及禽类产品新城疫、禽流感病毒的方法，使过去用常规方法检测方法检测周期由21天缩短为4小时左右。

从一些发达国家来看，标准的制定是以危害分析为基础的。

判断题从一些发达国家来看，标准的制定是以危害分析为基础的。

垂直性法规指各种食品的特定法规，即适用于具体某种食品与食品部门的法规。

判断题垂直性法规指各种食品的特定法规，即适用于具体某种食品与食品部门的法规。