米又称金钩，为中小型虾米经煮熟，干制并除去头胸部及壳后制成的干制品，分为河米、湖米两种。

暖水鱼脂肪在人体内不参与代谢，不产生热量。

判断题暖水鱼脂肪在人体内不参与代谢，不产生热量。

与家畜相比，通常野兽体内结缔组织多，肉质较老。

判断题与家畜相比，通常野兽体内结缔组织多，肉质较老。

肉的嫩度与肉的韧性是一对相互依存的矛盾。通常嫩度高的肉则韧性小，而韧性强的肉则嫩度高。

判断题肉的嫩度与肉的韧性是一对相互依存的矛盾。通常嫩度高的肉则韧性小，而韧性强的肉则嫩度高。