单项选择题
A.羰基价 B.K值 C.TVBN D.过氧化物值 E.酸价
我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为（）A.TVBNB.三甲胺C.K值D.过氧化物值E.碘价
单项选择题我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为（）
A.TVBN B.三甲胺 C.K值 D.过氧化物值 E.碘价
不传染人的畜病是（）A.炭疽B.猪瘟C.结核D.口蹄疫E.布氏杆菌病
单项选择题不传染人的畜病是（）
A.炭疽 B.猪瘟 C.结核 D.口蹄疫 E.布氏杆菌病
患布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理（）A.销毁B.发酵C.可制作奶酪用D.巴氏消毒E.喂饲其他禽畜
单项选择题患布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理（）
A.销毁 B.发酵 C.可制作奶酪用 D.巴氏消毒 E.喂饲其他禽畜
