每1g蛋白质可以结合（）水。

物料的含水量与水分活度之间的关系，可用（）曲线表示，它呈（）形。曲线可分为三个阶段：水分活度在（），称为结合水...

填空题物料的含水量与水分活度之间的关系，可用（）曲线表示，它呈（）形。曲线可分为三个阶段：水分活度在（），称为结合水区段；水分活度在（），称为半结合水区段；水分活度在（）称为自由水区段。

乙烯和氯气反应的主要生成物是（），反应类型为（）。

填空题乙烯和氯气反应的主要生成物是（），反应类型为（）。

化学反应：H2S+I2=2HI+S↓中，是氧化剂的为（）。A.H2SB.I2C.HID.S

单项选择题

化学反应：H₂S+I₂=2HI+S↓中，是氧化剂的为（）。