单项选择题
A.3.2 B.6 C.7 D.>7
味精呈最高鲜味的pH值是（）A.3.2B.6C.7D.>7
单项选择题味精呈最高鲜味的pH值是（）
味精是（）。A.L-谷氨酸B.D-谷氨酸C.L-谷氨酸一钠D.L-谷氨酸二钠
单项选择题味精是（）。
A.L-谷氨酸 B.D-谷氨酸 C.L-谷氨酸一钠 D.L-谷氨酸二钠
畜禽肉香成分以硫化物，呋喃，苯环型化合物为主体是属（）A、煮肉香B、烤肉香C、炒肉香D、熏肉香
单项选择题畜禽肉香成分以硫化物，呋喃，苯环型化合物为主体是属（）
A、煮肉香 B、烤肉香 C、炒肉香 D、熏肉香
