单项选择题
A.增加甜点的风味和香气B.使甜点更加健康C.咖啡和可可粉是提拉米苏的传统配料D.咖啡有助于提神，可可粉则增加色彩
烘焙过程中，如何判断面团是否发酵完成（）？A.面团体积增大至两倍左右B.面团表面出现裂纹C.面团散发出浓郁的香...
单项选择题烘焙过程中，如何判断面团是否发酵完成（）？
A.面团体积增大至两倍左右B.面团表面出现裂纹C.面团散发出浓郁的香味D.用手指轻按面团，孔洞不回缩
在制作马芬蛋糕（Muffin）时，为了让蛋糕更加松软，通常会加入哪种材料（）？A.泡打粉B.酵母C.吉利丁片D...
单项选择题在制作马芬蛋糕（Muffin）时，为了让蛋糕更加松软，通常会加入哪种材料（）？
A.泡打粉B.酵母C.吉利丁片D.奶油奶酪
烘焙中的“糖霜”通常是由什么制成的（）？A.糖粉和水（或牛奶、柠檬汁等）B.鸡蛋和糖打发C.黄油和糖打发D.奶...
单项选择题烘焙中的“糖霜”通常是由什么制成的（）？
A.糖粉和水（或牛奶、柠檬汁等）B.鸡蛋和糖打发C.黄油和糖打发D.奶油和糖打发
